Cenni Storici

Nel Medioevo Sauze d’Oulx era sotto il dominio dell’abate di Novalesa e in seguito sotto la prevostura di Oulx. Dall’anno 1000 circa, Sauze d’Oulx divenne parte del Delfinato e della Repubblica degli Escarton di Oulx; spaccato di storia riportata nello stemma del paese: il delfino e il giglio di Francia. Con il trattato di Utrecht del 1713, il territorio passò in mano alla famiglia Savoia. Il paese mantenne però in parte l’autonomia tipica degli Escartons e l’influenza francese; il dialetto doc nè è una testimonianza. Sui prati di Sauze d’Oulx verrà combattuta, nel 1747, la storica battaglia dell’Assietta, tra Francia e Savoia del Regno di Sardegna.